La gastronomía de Boca del Río está marcada por pescados y mariscos obtenidos del Golfo y del sistema del río Jamapa. Turismo de Veracruz registra preparaciones como pescado empapelado, chilpachole de jaiba, pulpo frito, ensalada de caracol, camarones y pulpos en su tinta.

La cocina se encuentra tanto en restaurantes del corredor turístico como en establecimientos de la cabecera tradicional. La cercanía con Veracruz hace que comparta antojitos, arroz, sopas de mariscos y bebidas regionales, entre ellas los toritos preparados con alcohol de caña y frutas o semillas.

Boca del Río ha utilizado la gastronomía como elemento central de sus fiestas y promoción turística. La variedad actual combina recetas tradicionales con cocina contemporánea, de modo que un recorrido puede ir desde pescados sencillos y cocteles hasta restaurantes de mayor especialización.

El comportamiento del agua y del paisaje cambia a lo largo del año. Las lluvias, mareas, nortes y aportes de los ríos pueden modificar playas, bancos de arena, visibilidad y corrientes. Esta dinámica es parte natural del atractivo y también la razón por la que el acceso y las actividades deben ajustarse a las condiciones del día.

Boca del Río se desarrolló en la desembocadura del río Jamapa. Aunque actualmente forma una amplia zona conurbada con Veracruz, la cabecera conserva la memoria de un antiguo pueblo pesquero mientras el corredor costero concentra hoteles, recintos de convenciones, instalaciones deportivas y servicios turísticos.