Ixhuatlán del Café lleva en su nombre la actividad que define gran parte
de su economía y paisaje. El municipio se encuentra en una franja húmeda
de montaña donde el café arábica se cultiva en numerosas fincas, muchas
de ellas bajo sombra.

El monumento al café representa simbólicamente a productores, cortadores
y familias que participan en la cadena del grano. La actividad incluye
vivero, cultivo, cosecha, beneficio, secado, tostado y preparación.

Más que una escultura aislada, el atractivo debe entenderse dentro de
una comunidad cafetalera viva. Durante la temporada de cosecha el
movimiento de cereza y beneficios permite apreciar de manera directa la
importancia económica del cultivo.