La gastronomía oficial de Naolinco incluye mole de especias, chiles rellenos, embutidos, cecina, tamales y una amplia dulcería de leche, coco, nuez, pepita y frutas. También se elaboran vinos e infusiones de mora, guayaba, naranja, pericón y otras plantas. La producción de embutidos es una de las especialidades más reconocidas y puede encontrarse en mercados, carnicerías y restaurantes locales.

Naolinco de Victoria es una antigua población de raíz totonaca situada a unos 1,540 m de altitud. Es reconocida por su talabartería y calzado, la alfarería de San Miguel Aguasuelos, su gastronomía, sus celebraciones de Todos Santos y un mirador hacia una cascada de aproximadamente 80 m.

Naolinco de Victoria se asienta en la Sierra de Chiconquiaco, a unos 1,540 metros de altitud. Es reconocido por la fabricación de calzado y artículos de piel, sus celebraciones de Todos Santos, su gastronomía, sus miradores y el paisaje de barrancas. El parque Hidalgo y su kiosco forman parte del centro urbano tradicional.

La preparación forma parte de una cocina regional en la que aparecen maíz, chiles, semillas y productos de temporada. Como ocurre con numerosos platillos veracruzanos, los ingredientes, el grado de picante, la consistencia y la manera de servir pueden variar entre familias, cocineras y comunidades, sin que esas diferencias eliminen su identidad local.

Probarla en el municipio permite relacionar el platillo con mercados, cocinas familiares, fondas y celebraciones donde continúa preparándose. En algunos casos se consume durante todo el año y en otros aparece con mayor frecuencia en temporadas o fiestas específicas, por lo que la disponibilidad puede cambiar según la localidad y la fecha.