La gastronomía de Oluta conserva preparaciones muy representativas del sur de Veracruz. Entre ellas destaca el mole prieto, elaborado con chiles, especias, semillas y otros ingredientes que producen una salsa oscura y de sabor intenso. Se prepara especialmente en reuniones y celebraciones, por lo que su importancia es tanto culinaria como comunitaria.

Otra bebida tradicional es el popo, presente también en municipios vecinos. Se elabora a partir de cacao y otros ingredientes vegetales, y se bate hasta producir una espuma abundante que da origen a su apariencia característica. Su consumo está vinculado con fiestas, mercados y reuniones familiares.

La fiesta de San Juan Bautista, patrono de Oluta, se celebra alrededor del 24 de junio. Durante esos días se realizan actos religiosos y actividades populares en las que pueden aparecer danzas tradicionales. Entre las expresiones culturales del municipio se menciona la Danza de la Conquista, donde participa el personaje de Malintzin, además de otras danzas y música regional.

La cocina local incluye también tamales y memelas. Las memelas son tortillas grandes de maíz que pueden servirse con frijoles, salsa, queso y distintos guisos. Su preparación muestra la importancia permanente del maíz en la alimentación cotidiana.

Para el visitante, coincidir con la fiesta patronal permite conocer varios elementos a la vez: devoción, música, danzas y gastronomía. La mejor manera de valorar estas preparaciones es consumirlas en establecimientos y puestos locales, donde las recetas mantienen variantes familiares y comunitarias que forman parte de la identidad de Oluta.